Festival de la Gallina Hervida 2026: Grilla y Gastronomía

El Festival de la Gallina Hervida regresa este viernes 6 de febrero de 2026 al Anfiteatro Comunal de Luyaba, consolidándose como una de las citas gastronómicas más auténticas de Traslasierra. El evento, que rinde culto a este plato típico de la región, propone una noche de encuentro cultural en la Plaza José León Torres, donde los sabores de antaño se mezclan con el ritmo del folklore y la cumbia.

Desde las 21:30 hs, los vecinos y turistas podrán disfrutar de una propuesta que combina identidad local, servicio de cantina con precios accesibles y una cartelera artística pensada para toda la familia.

🎤 Grilla de Actividades y Espectáculos del Festival de la Gallina Hervida

El escenario del Anfiteatro Comunal recibirá a figuras destacadas del género popular y regional. La programación para esta edición 2026 incluye:

• Los Sacheros (Cierre estelar)
• Nadia Pereyra
• Hermanos Frías
• Romero Melián
• La Fórmula (Para bailar toda la noche)

Además de los shows musicales, habrá presentaciones de ballets locales que darán inicio a la jornada mientras se sirven las primeras porciones de gallina hervida en los puestos comunales.

📅 ¿Cuándo y Dónde se Realiza el Festival?

El Festival de la Gallina Hervida 2025 tendrá lugar el sábado 15 de febrero de 2025 , en el pintoresco pueblo de Luyaba , ubicado a tan solo 40 kilómetros de Villa Dolores , entre las localidades de San Javier y La Paz, en el departamento de San Javier, Córdoba. Este pequeño rincón serrano es conocido por su belleza natural y su calidez humana, características que hacen que este festival sea aún más especial.

Aunque originalmente comenzó como una reunión familiar en el patio de una casa vecinal, hoy el evento ha crecido manteniendo intacta su esencia comunitaria y su espíritu de compartir.

🍴 El Plato Estrella: La Gallina Hervida Criolla

El protagonista indiscutido del festival es, sin dudas, la gallina hervida criolla , un plato tradicional que refleja la cultura gastronómica de la región. Cocinada con técnicas ancestrales y acompañada de ingredientes frescos y locales, esta preparación es mucho más que comida: es una celebración de la identidad serrana.

Además de la gallina hervida, los visitantes podrán disfrutar de otras delicias típicas de la zona, como empanadas caseras, locro, choripan, dulces regionales y bebidas artesanales. Y, por supuesto, no puede faltar el buen vino cordobés para brindar por una tarde inolvidable.

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Festival de la Gallina Hervida 2026 en Luyaba

El Festival de la Gallina Hervida no es solo una fiesta, es una oportunidad para sumergirte en la cultura y las tradiciones de una de las regiones más bellas de Córdoba. Aquí, la comida, la música y la comunidad se fusionan para crear una experiencia única que quedará grabada en tu memoria para siempre.

Entrada: Es libre y gratuita para todo el público.

Conservadoras: Está estrictamente prohibido el ingreso con conservadoras al predio del anfiteatro; lo recaudado en la cantina central se destina al mantenimiento de instituciones locales.

Ubicación: Plaza José León Torres (Plaza Central de Luyaba). Se recomienda llevar reposera o silla propia, ya que las gradas del anfiteatro suelen completarse temprano.

🚗 Cómo Llegar a Luyaba

Llegar a Luyaba es parte de la aventura. Desde Villa Dolores, el acceso es sencillo por la ruta provincial E-63, que atraviesa paisajes serranos de ensueño. Si venís desde Córdoba Capital, te recomendamos planificar tu viaje con anticipación, ya que el trayecto tiene una duración aproximada de 4 horas en auto.

Para quienes prefieran transporte público, hay servicios de colectivos que llegan hasta Villa Dolores, desde donde podrás tomar un remis o taxi hasta Luyaba.

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¿Cómo llegar? Luyaba se encuentra sobre la Ruta Provincial 14, en el Valle de Traslasierra, a unos 20 km al sur de La Paz. El festival es en la plaza central del pueblo.

¿Precios? La entrada es libre y gratuita. Solo debés prever presupuesto para el consumo de comida y bebida en el predio.

¿Se suspende por lluvia? Al ser al aire libre, puede reprogramarse por mal tiempo. Se recomienda seguir las redes de la Comuna de Luyaba esa misma tarde.

¿Qué llevar? Mucha hambre para probar la gallina, repelente y una reposera para mayor comodidad durante los shows. Recordá que no podés entrar con heladerita.

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